過去，國產奶粉信任危機頻發(fā)，導致國人對國產奶粉的不信任，為提振消費者對“國粉”的信息，國家相信部門和乳業(yè)企業(yè)做出了很多努力，建立乳粉追溯系統(tǒng)是不少企業(yè)保障乳粉質量的一個重要舉措，追溯系統(tǒng)的建立，不僅是政府對乳粉市場的監(jiān)管更加嚴密，也是乳粉質量更加的可靠，但是建立乳粉追溯系統(tǒng)到底能不能拯救“國粉”呢？

據了解，截至10月20日，廣東建于2014年底的嬰幼兒配方乳粉電子追溯系統(tǒng)，已有超九成生產經營者加入，系統(tǒng)已基本實現對省內產品進行一罐一碼的精確追溯。

重拾國人對國產乳粉的信心，無論從國民的健康安全還是產業(yè)結構布局考慮，都顯得相當迫切。由于我國乳粉市場在相當長的時期內充斥著各種變數，加之一系列“毒奶粉”事件的曝光，更令“國粉”聲譽嚴重受損，在現階段，占領我國乳粉市場的依舊是一些知名的“洋粉”。乳粉作為食品具有特殊性，其面向的特殊消費人群，主要包括嬰幼兒和老年人，他們對食品危害的抵抗能力較弱，較之青壯年更容易受到傷害，因此，乳粉制品造成的危害較之其他的不合格食品往往更為直接和嚴重。嬰幼兒作為國家的未來，其健康狀況的好壞將對我國產生持久而深層次的影響。其實，國粉相比于洋粉在監(jiān)管層面要更為可控，毫不夸張地說，誰占據乳粉市場的高地，誰就拿下了決定一國健康水準的核按鈕。但在現實中，由于消費者過度甚至盲目信任“洋粉”，實質上走入了“以國別判斷產品質量好壞”的誤區(qū)，而洋粉的造假摻假也著實不少。

實際上，近年來部分國內乳品企業(yè)在產品的生產和銷售上著實下了一番苦功，國家食品藥品監(jiān)督管理部門更是加大了對食品造假摻假的監(jiān)查力度，在新頒布的《食品安全法》中，對乳粉產品的把關，在力度與廣度上都是空前的。但“國粉”名譽毀損太甚，恐怕尚需要一段時間消化“積重難返”的苦果。在這種情況下，追溯系統(tǒng)的出現不僅顯得必要，而且及時。

電子追溯系統(tǒng)擴大了對傳統(tǒng)乳粉產品監(jiān)管的面積，實現了從“點監(jiān)管”到“鏈監(jiān)管”的飛躍。過去，由于沒有統(tǒng)一平臺將產品在生產、銷售等不同環(huán)節(jié)的信息熔于一爐，食藥監(jiān)局的工作頗費時日，而現在，隨著監(jiān)管周期的縮短，監(jiān)管的密度和力度都大大提高。同時，信息以“鏈式反應”的結構呈現在搜索終端，消費者也能夠查閱、參考這些信息，消費者從被動挨“宰”到主動甄別，這是追溯系統(tǒng)的亮點。通過消費者主動使用追溯系統(tǒng)，不僅使其知情權得到保障，更重要的是，一旦發(fā)生食品侵權行為，消費者和行政、司法機關即能順藤摸瓜地尋找到責任方，對權利的追償更有保障。

追溯系統(tǒng)是互聯(lián)網經濟時代的產物，繼續(xù)推廣運行之，除了保障消費者的權益，還能在一定程度上加快我國乳粉業(yè)的結構優(yōu)化。國粉名聲欠佳，說到底，是因為許多產品在質量上打了太多折扣。許多消費者信任洋粉，包括對國外更加嚴格的食品檢測標準的信任，說到底還是信任洋粉背后的“質量保障”。國粉要打贏翻身仗，必須先過質量關，要過質量關，在現階段加速對良莠不齊的生產商和銷售商的篩選是免不了的。追溯系統(tǒng)由于改變了消費者“被動、被引導”的消費習慣，對產品的甄別將更少隨機、更具嚴苛�！版準健毙畔⒌某尸F，還不可避免地帶動信息被“鏈式”地選擇和拋棄，廠家和商家之間的合作關系必將重組，快速的信息淘汰過程穩(wěn)序地推動產業(yè)的升級。

乳粉追溯系統(tǒng)在短時期內恐怕不能根本提振國粉（暫且不考慮其實施的地域局限），但在信息平臺建設背后國家部門的開創(chuàng)性探索和努力，乳品制造商為提高自身產品質量而積極配合政府的姿態(tài)，將“慢性”而穩(wěn)固地挽回一批消費者。追溯平臺如果確能使這一過程大大提速，那么，政府和商家首先需做的是如何確保該系統(tǒng)信息的“純潔”，如何確保信息不被商業(yè)操作所污染、不為權錢交易所污名，如何捍衛(wèi)信息作為政府公信力的象征所具有的獨立性和權威性，這些將是追溯系統(tǒng)繼續(xù)存在和實現進一步推廣的核心議題，也是消費者最終選擇“信任”還是“懷疑”的根本依據。